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菊水 純連味噌ラーメン(乾麺)
北海道の製麺メーカー「菊水」が展開する「札幌純連 味噌(寒干し乾麺)」は、数ある袋麺の中でも「再現度の極致」と称される逸品です。昭和39年創業の札幌味噌ラーメンの伝説的銘店『純連(じゅんれん)』の味を、家庭で再現するためにこだわり抜かれたポイントを深掘りします。
1. 銘店『純連』の魂を再現したスープ
純連の最大の特徴である「濃厚でスパイシー、かつ熱々のラード層」が見事に再現されています。
濃厚な味噌のコク: 厳選された数種類の味噌をブレンドし、焼き味噌のような香ばしさと深みが特徴です。
スパイスと香味野菜: 生姜、にんにく、山椒などの香辛料が効いており、一口飲むと鼻へ抜けるスパイシーな刺激があります。
重厚なラードの層: 液体スープにはたっぷりのラードが含まれています。これがスープの表面に膜を張ることで、最後までスープが冷めにくく、実店舗さながらの「パンチ」を生み出しています。
2. 独自技術「寒干し」による麺のこだわり
菊水の代名詞とも言える「寒干し(かんぼし)製法」が、この製品のクオリティを支えています。
生麺のようなコシ: 麺を油で揚げず、じっくりと低温で熟成させながら乾燥させることで、茹で上がりが限りなく「生麺」に近い食感になります。
中太ちぢれ麺: 札幌ラーメンの王道である「黄色い中太ちぢれ麺」を再現。スープとの絡みが抜群で、強い弾力(コシ)を楽しめます。
伸びにくい耐久性: 乾麺でありながら密度が高いため、熱々の濃厚スープに浸かっても最後まで伸びにくく、食感が持続します。
3. より美味しく食べるための調理の秘訣
パッケージの通りに作るだけでも十分美味しいですが、ひと工夫で「お店の味」に化けます。
究極の再現ポイント
野菜の炒め もやし、玉ねぎ、挽肉を強火で炒め、そこに規定量の水を加えて沸騰させる「札幌スタイル」がおすすめ。
丼の余熱 液体スープはあらかじめお湯で温めておき、丼も熱湯で温めておくことで、ラードが固まらず香りが立ちます。
トッピング お好みでおろし生姜を中央に乗せると、純連特有のキレがさらに強調されます。
4. 商品スペック
内容量: 147g(麺80g、スープセット(液体))
保存性: 常温保存が可能。生麺タイプよりも賞味期限が長いため、ストック(備蓄)や北海道土産としても非常に優秀です。
豆知識:『純連』と書いて「じゅんれん」と読みますが、実は有名店『すみれ』と同じルーツ(創業者が同じ)です。力強い味噌のコクとスパイシーさを重視するなら、この「純連」モデルが特におすすめです。

栄養成分表示(推定値)【1人前(147g)当たり】エネルギー 491kcalたんぱく質 15.4g脂質 17.2g炭水化物 68.4g食塩相当量 6.5g(めん0.9g、スープ 5.6g)
アレルゲン〈特定原材料等〉小麦・卵・ごま・大豆・豚肉・りんご
原材料名:めん〔小麦粉(国内製造)、醗酵調味液、小麦たん白、卵白粉末、食塩、植物油脂/加工でん粉、ソルビット、かんすい、増粘剤(ブドウ糖多糖)、クチナシ色素、(一部に小麦・卵・大豆を含む)〕スープ〔味噌、豚油脂、植物油脂、ポークエキス、砂糖、ウスターソース、食塩、玉ねぎペースト、にんにくペースト、マッシュポテト、香味食用油、香辛料、ごま/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、香辛料抽出物、香料、(一部に小麦・ごま・大豆・豚肉・りんごを含む)〕メール便(クリックポスト等)にて発送します。輸送中に麺が一部折れる場合があります。

昭和39年創業の「さっぽろ純連」は、
濃厚系札幌ラーメンの歴史を語る上で欠かせない有名店。
店の特長である濃厚スープの表面を覆うラードが熱をとじ込め、
最後まで熱々のおいしさを味わえるのが人気の秘密です。
本品は、店主監修のもと、味噌の甘さとポークエキスのコクをバランスよく融合させ、
ご家庭用にアレンジした味わいです。

商品名: 純連ラーメン 味噌 3食(3人前)スープ付き
大分類: 食品 食べ物 グルメ
中分類: インスタントラーメン 乾麺 袋麺 麺類 即席麺
小分類: 味噌ラーメン みそラーメン 味噌味
地域分類: 北海道ラーメン 札幌ラーメン 札幌 札幌味噌ラーメン
その他: ご当地ラーメン 老舗 名店 有名店 寒干しラーメン
テイスト/味: こってり ノンフライ麺
用途: お土産 お取り寄せ 贈り物 プチギフト 贈答品 お試し
配送料: 送料無料
製造: 菊水
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