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藤原製麺ラーメンふるき味噌ラーメン (乾麺)
旭川ラーメンの聖地として知られ、行列が絶えない名店「らぅめん青葉」や「蜂屋」と並び、地元客から絶大な支持を受ける「らぅめんふるき」。その伝説的な味噌ラーメンの味わいを、旭川の老舗製麺メーカーである藤原製麺が、独自の「二夜干し製法」で再現したのがこの商品です。
この一杯がなぜ「ただのインスタントラーメン」の枠を超えて評価されているのか、その魅力を深掘りして解説します。
1. 「らぅめんふるき」とは？
旭川市緑が丘にある「ふるき」は、「旭川で味噌ラーメンといえばここ」と言わしめる名店です。
特徴: 非常に濃厚でとろみのあるスープと、表面を覆うラードの層が特徴。最後まで熱々で、甘みとコクが強い独創的な味噌味です。
希少性: 営業時間が短く、入店までに数時間待つことも珍しくないため、全国のラーメンファンにとって「憧れの味」となっています。
2. 藤原製麺が誇る「二夜干し製法」の麺
藤原製麺の最大の武器は、生麺をそのまま約2日間（48時間）かけて、温度と湿度を厳密に管理しながらゆっくり乾燥させる「二夜干し製法」です。
生麺のような食感: 揚げ麺（カップ麺など）とは異なり、茹で戻した際に内側から水分を含み、生麺特有の強いコシと弾力、なめらかな喉越しが復活します。
旭川らしい低加水麺: 旭川ラーメン伝統の「スープをよく吸う」性質を再現しており、噛むたびに麺に染み込んだスープの旨味が溢れ出します。
3. スープの再現度：濃厚さとコク
「ふるき」の味を象徴するスープは、藤原製麺の技術によって緻密にパッケージ化されています。
味噌の厚み: 複数の味噌をブレンドし、ポークエキスや野菜の甘みを加えることで、店主がこだわり抜いた「ポタージュのような濃厚さ」を表現しています。
ラードの魔法: 旭川ラーメンに欠かせないラードがしっかり封入されており、これがスープに蓋をすることで、香ばしさと共に強烈なコクを生み出します。
後を引く甘み: 尖った塩辛さがなく、野菜由来のまろやかな甘みが感じられるため、濃厚ながらもついつい飲み干してしまう仕上がりです。
4. 美味しく食べるための「プロのコツ」
この乾麺をより「お店の味」に近づけるためのポイントをまとめました。
麺の茹で方　沸騰したたっぷりのお湯で茹でます。最初の1分は麺に触れず、自然にほぐれてきたら優しく混ぜるのが、麺を傷つけないコツです。
お湯の量　指定の湯量（約600ml）を厳守してください。このスープは濃度が命なので、薄めすぎると「ふるき」らしさが損なわれます。
具材の準備　お店を再現するなら、「たっぷりの炒めもやしと玉ねぎ」は必須です。野菜をラードで炒めてからスープに合わせると、香ばしさが格段に上がります。
丼を温める　スープを入れる前に丼を熱湯で温めておくと、ラードが固まらず、最後まで熱々のまま楽しめます。
5. 基本スペック
内容量: 121g（めん70g、スープ51g）
賞味期限: 常温で約180日（備蓄用としても優秀です）
「ふるき」の店舗は現在、体調不良等で長期休業や不定期営業になることもあり、物理的に「最も食べることが難しい旭川ラーメン」の一つになっています。その味の遺伝子を自宅で、しかも乾麺でここまでのクオリティで楽しめるのは、まさに藤原製麺の執念の結晶と言えるでしょう。

原材料:めん　（小麦粉（国内製造）、卵白粉、食塩、小麦たん白）スープ　みそ、砂糖、動物油脂、ねりごま、食塩、ガーリックペースト、肉エキス、唐辛子、こしょう／調味料（アミノ酸等）、酒精、かんすい、着色料（クチナシ、カラメル）、増粘剤（キサンタンガム）、（一部に卵・小麦・ごま・大豆・豚肉を含む）
栄養成分表示/1人前（121g）当たりエネルギー　372kcalたんぱく質　14.7g脂質　6.5g炭水化物　64.5g食塩相当量　6.9g〔めん2.7g　スープ4.2g〕
（食物アレルギーをお持ちの方へ）本商品のめん製造ラインでは、そばを含む商品を生産しております。本商品のアレルゲン（特定原材料および準ずるもの）卵・小麦・ごま・大豆・豚肉おいしい召しあがり方(1)水 500ml（カップ2杯半）が沸とうしたところでめんを入れ、4分半ゆでてください。※途中で麺どうしがくっ付かないように、箸等で充分かき回してください。(2)めんがゆであがりましたら、火を止め、スープを入れよくかきまぜてください。※お湯の量やめんのゆで時間は目安ですので、お好みにより調整してください。(3)丼に移しお召しあがりください。焼豚、メンマ、もやし、ネギ、季節の野菜なども入れますと、より一層おいしく召しあがれます。●調理器具の取り扱いや熱湯のふきこぼれには充分ご注意ください。●食のふちで手を切らないように　ご注意ください。メール便(クリックポスト等)にて発送します。輸送中に麺が一部折れる場合があります。

旭川で愛され続ける、ラーメンふるきの味噌ラーメン。
熟成させて作るタレに、とんこつなどからとったスープを合わせた、
甘さとしょっぱさとピリ辛が絶妙な至福の一杯を再現しました。
開店前から行列ができる旭川市内の人気ラーメン店です。

商品名: 旭川ラーメンふるき味噌 1食（1人前）スープ付き
大分類: 食品食べ物グルメ
中分類: インスタントラーメン乾麺袋麺麺類即席麺
小分類: 味噌ラーメンみそラーメン味噌味
地域分類: 北海道ラーメン旭川ラーメンあさひかわらーめん
その他: ご当地ラーメン老舗ラーメン名店有名店
テイスト/味: こってり
用途: お土産お取り寄せ贈り物プチギフト贈答品お試し
配送料: 送料無料/送料込み
製造: 藤原製麺
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