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藤原製麺二夜干しラーメン旭川醤油ラーメン (乾麺)
北海道旭川市に拠点を置く藤原製麺が製造する「二夜干し（にやぼし）ラーメン」シリーズ。その中でも看板商品である「旭川醤油」は、インスタントラーメンの常識を覆す「生麺のような食感」で、全国のラーメン愛好家から絶大な支持を得ています。
この商品の魅力について、麺・スープ・背景の3つの視点から深く掘り下げます。
1. 最大の特徴：独自製法「二夜干し麺」
この商品の名前の由来であり、最大のアイデンティティが「二夜干し」という特殊な乾燥工程です。
じっくり時間をかける低温熟成乾燥
通常、安価な袋麺は油で揚げる（油揚げ麺）か、高温で一気に乾燥させます。しかし、藤原製麺は低温で2日間（約48時間）かけてじっくりと乾燥させます。
生麺に近い組織構造
急激に水分を飛ばさないため、麺の内部に絶妙な気泡と密度が保たれます。これにより、ゆで上げた際に「生麺特有のコシ」「なめらかな喉越し」「強い粘り」が復活します。
「旭川らしさ」の再現
旭川ラーメンの伝統である低加水麺（水分を少なめに打ち、スープを吸い込みやすくした麺）のニュアンスが見事に再現されており、噛むほどに小麦の香りが広がります。
2. 伝統の「旭川醤油」スープ
旭川ラーメンの王道である「魚介と動物系のダブルスープ」の深みを、濃縮液体スープで驚くほど忠実に再現しています。
重厚なラードの層
旭川は冬の寒さが厳しいため、スープが冷めないよう表面に厚めのラードを浮かせます。この商品も、小袋を分けた液体スープによって、香ばしいラードの風味とコクがしっかりと感じられます。
魚介の旨味と醤油のキレ
煮干しや昆布などの魚介だしと、豚骨や鶏ガラの動物系エキスが絶妙にブレンドされています。醤油の角が立ちすぎず、まろやかながらもパンチのある味わいです。
麺との相性
「二夜干し麺」はスープの吸い込みが良いため、食べ進めるうちに麺がスープの旨味を抱き込み、一体感が増していくのが特徴です。
3. 商品スペックと調理のコツ
内容量　105g強（麺 70g スープ付き）
ゆで時間　約4分半（好みに応じて調整）
エネルギー　約310kcal前後（ノンフライのためヘルシー）
おすすめ具材　チャーシュー、メンマ、長ネギ（白ネギ）、磯海苔
美味しく作るためのポイント
お湯の量は正確に：麺から出る成分でスープの味が変わるのを防ぐため、本来は「麺を茹でるお湯」と「スープ用のお湯」を分けるのがベストですが、一つの鍋で作る場合はお湯の量をきっちり計ることが重要です。
麺は最後まで触らない：茹で始めの1分〜2分は麺が折れやすいため、無理にほぐさず自然に解けるのを待ちます。
丼を温める：表面のラードが固まらないよう、あらかじめ丼を熱湯で温めておくと、香りがより一層引き立ちます。
まとめ
藤原製麺の「二夜干し旭川醤油」は、単なるインスタントラーメンの枠を超え、「乾燥させた生麺」と呼ぶにふさわしいクオリティを誇ります。北海道土産としてはもちろん、日常の少し贅沢な一杯として、全国のスーパーや物産展で指名買いされる名作です。
この「二夜干し」シリーズには他にも「函館塩」や「札幌味噌」がありますが、まずはこの旭川醤油で、麺のポテンシャルを体験してみることを強くおすすめします。

栄養成分表示　1人前（105.5g）あたりエネルギー 303kcal　たんぱく質 10.4g　脂質 4.9g　炭水化物 55.1g　食塩相当量 7.8g (めん2.7g、スープ5.1g)
原材料名:めん（小麦粉（国内製造）、卵白粉、食塩、小麦たん白）、しょうゆ、食塩、動物油脂、砂糖、植物油脂、チキンエキス、魚介エキス、香辛料／調味料（アミノ酸等）、酒精、かんすい、着色料（カラメル、クチナシ）、増粘剤（キサンタンガム）、（一部に卵・小麦・大豆・鶏肉を含む）メール便(クリックポスト等)にて発送します。輸送中に麺が一部折れる場合があります。

インスタントラーメンとは思えない麺、スープの美味しいラーメン。
人気の北海道ラーメン。その中でもご当地ラーメンとして旭川ラーメンがあります。
動物系スープと魚介系スープのダブルスープが特徴の濃厚で深いコクのある
旭川伝統の味を是非お楽しみください。北海道産小麦粉100％使用。
麺は生麺をじっくり2日乾燥させ、つるつるでもちもち生麺のような味わいです。

商品名: 即席中華麺二夜干しラーメン旭川ラーメン醤油 4食（4人前）スープ付き
大分類: 食品食べ物グルメ
中分類: インスタントラーメン乾麺袋麺麺類即席麺
小分類: 醤油ラーメンしょうゆラーメン醤油味
地域分類: 北海道ラーメン旭川ラーメン旭川旭川醤油ラーメン
テイスト/味: あっさり
用途: お土産お取り寄せ贈り物プチギフト贈答品お試し
配送料: 送料無料
製造: 藤原製麺
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